Our New IPA – Wet Hop Hazy IPA

Fino a poco tempo fa il luppolo americano non essiccato era disponibile quasi esclusivamente per i birrifici situati nelle immediate vicinanze delle piantagioni statunitensi. Noi abbiamo avuto l’opportunità di utilizzare questo luppolo freschissimo, lavorato con la tecnologia Frozen Fresh Hops combinata con Cryo Hops — metodi che permettono di preservare il carattere del luppolo appena raccolto grazie all’utilizzo di temperature estremamente basse.

I luppoli utilizzati in forma non essiccata regalano un ampio spettro di note agrumate e fruttate. L’aroma richiama chiaramente pompelmo, lime e ananas. I malti apportano una delicata base di cereali e una consistenza morbida che si armonizza perfettamente con gli aromi tropicali e un amaro contenuto. Il risultato è una birra dal profilo leggermente dolce nella percezione e ricca delle caratteristiche aromatiche tipiche delle birre “wet hop”.