NEW SCHOOL – Hazy English IPA

La Hazy English IPA èchiara, velata e incredibilmente morbida grazie al malto di frumento e all’utilizzo di fiocchi d’avena e di frumento. È stata brassata con moderne varietà britanniche di luppolo — Harlequin, Olicana e Godiva — nate come risposta alla crescente popolarità dei luppoli aromatici provenienti da oltreoceano.

Al naso dominano intense note di agrumi e frutta tropicale, mentre la struttura succosa e opalescente e l’amaro più delicato conferiscono alla birra un carattere decisamente moderno. È la nostra interpretazione contemporanea della tradizione English IPA.

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Che sapore ha una moderna IPA inglese?

Nella nostra interpretazione di Hazy English IPA abbiamo puntato sulla massima bevibilità e morbidezza. Il grist da 15° Plato, con una presenza significativa di fiocchi d’avena e di frumento, dona alla birra un corpo pieno, quasi cremoso. La gradazione alcolica del 5,8% si inserisce perfettamente nello stile senza appesantire il delicato equilibrio complessivo. L’amaro è percettibile, ma in linea con lo spirito della “New School”: breve, morbido e fruttato, molto diverso dall’impronta più severa delle classiche IPA britanniche.

Con cosa abbinare la Hazy English IPA a tavola?

La natura velata e succosa di questa birra la rende estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. Il profilo tropicale dei moderni luppoli britannici si sposa magnificamente con la cucina asiatica, ad esempio con il curry thailandese o il pad thai. La Hazy English IPA accompagna perfettamente anche un classico fish and chips con una generosa porzione di salsa tartara, e sorprende piacevolmente persino accanto a dessert cremosi, come la cheesecake con salsa ai frutti.

Per valorizzarne al meglio il profilo aromatico, consigliamo di servirla in un bicchiere nonic pint a una temperatura di 8–10°C.

Non perdere anche l’altra birra della coppia — Classic English IPA.