OLD SCHOOL – Classic English IPA

Una classica English IPA. Il suo colore ramato intenso e un grist composto da sette diversi malti regalano sfumature di pane tostato, nocciola e biscotto. Abbiamo utilizzato tre storiche varietà di luppolo inglese — Challenger, East Kent Goldings e Fuggles — pilastri del brassaggio britannico da generazioni. L’aroma esprime eleganti note floreali, terrose e lievemente tabaccose, mentre il finale è sostenuto da un amaro deciso ma raffinato. Per catturare al meglio il carattere autentico dello stile abbiamo scelto anche lieviti britannici tradizionali, capaci di sviluppare piacevoli esteri fruttati che arricchiscono il profilo aromatico del luppolo.

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Classici della tradizione birraria mondiale reinterpretati da noi in tandem, con approcci tradizionali e moderni. Assaggiale entrambe e scopri come la birra cambia insieme agli strumenti, agli ingredienti e all’evoluzione del sapere brassicolo.

Il vero sapore della tradizione birraia.

La nostra Classic English IPA è un profondo omaggio alla storia e alle radici birrarie della Gran Bretagna. Grazie a una solida base (15° Plato) e a una gradazione alcolica del 6,5%, offre un profilo eccezionalmente ricco e stratificato. L’amaro nobile e distintivo dei leggendari luppoli britannici non domina mai il palato in modo aggressivo, ma bilancia perfettamente la dolce base maltata dalle sfumature di caramello e biscotto.Una proposta pensata per chi, nel mondo della birra artigianale, ricerca l’eleganza, l’affidabilità e la buona vecchia maestria artigianale.

Con che cosa abbinarla?

L’interpretazione tradizionale britannica di questo stile rende questa birra perfetta per numerosi abbinamenti gastronomici. Il suo carattere nocciolato, terroso e floreale si sposa magnificamente con carni arrosto, il classico Sunday roast inglese o ricchi stufati di carne. La nostra Classic English IPA accompagna inoltre alla perfezione formaggi stagionati e intensi, soprattutto un classico Cheddar maturo. Per esprimere al meglio gli esteri fruttati e la complessità maltata, consigliamo di servirla in un bicchiere nonic pint a una temperatura leggermente più alta del consueto, idealmente intorno ai 10–12°C.

Non perdere anche l’altra birra della coppia — Hazy English IPA.