Saisonator

Imperial Saison

Abbiamo fatto una cosa straordinaria!
Questa Imperial Saison non è altro che un’ interpretazione in chiave più forte dello stile Saison, cioè di quella birra che si brassava nella remota Vallonia- zona francofona a sud del Belgio. Era una bevanda disettante e rigenerante per i braccianti valloni, con la quale si ristoravano durante le faticose giornate nei campi.

Noi abbiamo sperimentato la birra, rendendola tre volte più forte dell’originale, mettendoci molti luppoli americani e polacchi e, ovviamente, prendendoci cura della stagionatura. Così è nata una birra complessa e fruttata, dall’aroma piacevole di pesche, albicocche, pere, chiodi di garofano e spezie. Il sapore non è altro che l’aroma fatto gusto, con il giusto equilibrio tra l’amaro e il tepore dell’alcol. Aspettatevi, quindi, una birra beverina. Però, mi raccomando, bevetela a piccoli sorsi perché nasconde bene il suo grado alcolico. Sicuramente meglio non darla ai braccianti di oggi.

ABV: 12.2 %

Estratto: 24 %

IBU: 70

Luppoli:
Columbus, Palisade, Cascade US, Cascade PL, Equinox, Centennial

La prima produzione: Luglio 2016

 

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Etichetta
Medaglione
Foto della bottiglia

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