Novicius

Novicius è una birra in stile Belgian Single molto accattivante. Veniva prodotta all’interno delle mura di un monastero e usata come una bevanda quotidiana o un liquore per i pellegrini accaldati e assettati. Centinaia di anni fa la birra, a differenza dell’acqua, era una bevanda sicura perché il processo di fermentazione eliminava batteri pericolosi. Oltre a ciò era dissettante e rigenerante.

Questo stile viene prodotto ancora oggi in molti monasteri in tutto il mondo ma noi ci siamo ispirati proprio a quello proveniente dal Belgio dato che solo il lievito belga è in grado di conferire note fruttate così belle.

Aspettatevi, quindi, una birra rinfrescante, dall’aroma piacevole di albicocche, pesche e mirabelle associato ad un amaro delicato e appena percettibile e ad una frizzantezza vivace.

È una birra ideale per iniziare l’avventura con il mondo birraio belga.