AMOK

Un’altra IPA che abbiamo deciso di imbottire maniacalmente con le nostre varietà di luppolo. In ogni fusto e serbatoio si incontrano i classici Americani Citra e Mosaic, il fantastico Galaxy australiano, il meravigliosamente controverso Neozelandese Nelson Sauvin e l’ultima stella delle fattorie americane di luppoli Sabro. È decisamente diversa da tutte le nostre birre precedenti, soprattutto perché il processo di fermentazione è stato  una sperimentale miscela di lievito.

Si potrebbe dire che con la luppolatura di questa birra siamo entrati in uno stato frenetico, il cosiddetto “Amok”. Com’è uscita? Succosa! Colpiscono gli aromi dei agrumi tropicali ed il gusto sorprendente. In primo piano spiccano l’uva bianca ed i forti aromi di frutta e cocco.