Rye Baltic Porter

In occasione del Baltic Porter Day, abbiamo creato questa versione speciale del nostro tesoro brassicolo polacco – un Porter Baltico con un’elevata percentuale di malto di segale, ovvero il nostro Porter Baltico di Segale.

La composizione dei malti è stata l’aspetto più importante di questa birra, ed è stata curata nei minimi dettagli. La base è costituita naturalmente da malti d’orzo, ma la segale rappresenta ben il 23% del grist. Abbiamo utilizzato tre diversi tipi di malto di segale, provenienti da tre malterie in tre diversi Paesi.

All’olfatto dominano le note tipiche di pane di segale scuro e pumpernickel, conosciuto anche come pumpernickel – una caratteristica distintiva del malto di segale. A completare l’aroma si aggiungono sentori di cioccolato e melassa, mentre, una volta scaldata, la birra rivela frutta secca, in particolare prugne e uvetta.

Al gusto colpisce subito per la sua consistenza densa e oleosa. Il profilo maltato è complesso, con richiami a pane integrale, biscotti secchi, torte scure, cioccolato fondente e una leggera speziatura. Il finale offre note di marmellata di prugne e un piacevole calore
alcolico da liquore.

Vi invitiamo anche a scoprire gli altri nostri Porter Baltici: Porter Bałtycki Trzech Kumpli, Porter Baltico Affumicato e Ragnar.