OUR NEW IPA – SESSION MIDWEST IPA

Cosa nascerà dall’incontro tra West Coast IPA e Hazy IPA? Beh, uno stile che è stato battezzato Midwest IPA. Abbiamo deciso di produrne una versione più leggera nell’ambito della nostra serie di birre Our New IPA Needs No Intruduction.
Il malto di questa birra è costituito da malto pilsner, ma per conferirle un carattere “hazy – nebuloso” abbiamo utilizzato anche malto d’avena e fiocchi di frumento e di avena. La birra è vellutata e succosa, ma non eccessivamente dolce.

Tre fantastici luppoli americani sono responsabili dell’aroma e dell’amarezza: El Dorado, HBC 630 e Loral. Questa miscela porta in primo piano il profumo dell’anguria, seguito da aromi del succo di lime fresco e quello di mandarino. Il tutto è completato da piacevoli note leggermente dolci di fiori e pere.

La birra in sé è incredibilmente beverina e ben bilanciata. La succosità e la pienezza non sono eccessive, mentre l’amaro erbaceo decisamente superiore è molto enfatizzato.

Equilibrio: questa è la parola che probabilmente descrive nel modo migliore la composizione di questa birra.