Our New IPA – East Coast IPA

La terza birra della nostra serie Our New IPA Needs No Introduction è un vero e proprio viaggio indietro nel tempo, all’incirca al 2011, quando le IPA che dominavano il mercato polacco avevano un colore ramato, molta amarezza e un aroma di pino e resina con note agrumate non troppo dominanti. All’epoca, nessuno chiamava una birra di questo tipo East Coast IPA, ma oggi – cioè una dozzina di anni dopo – la famiglia delle IPA è cresciuta enormemente e questo approccio da parte dei birrai ha portato alla creazione di un sotto-stile separato.

Abbiamo optato per un estratto moderato – 16 Plato, un amarezza abbastanza elevata e, per non essere noiosi in questa retrospettiva birraria, abbiamo fatto un interessante mix di luppoli noti con quelli meno popolari: Ahhhroma, Zappa e Amarillo. Questa interessante miscela non solo vi regalerà il classico binomio resina – agrumi, ma anche alcune note piuttosto sorprendenti di fragole.

Assaggiate anche le altre birre della serie ONINNI: la Ultra West Coast e la Hazy IPA.