Our New IPA – Cold IPA

La Cold IPA è una delle interpretazioni più recenti dello stile più iconico della rivoluzione craft. Di colore paglierino chiaro, limpida, molto secca e incredibilmente dissetante, si distingue per una bevibilità eccezionale. Il nome deriva dall’uso di lievito da lager nella fase di fermentazione: questo conferisce un profilo pulito e neutro, lasciando spazio all’esplosione aromatica dei luppoli.

La base della nostra Cold IPA è costituita da malti molto chiari e fiocchi di riso, un ingrediente tipico di questo stile. I fiocchi contribuiscono alla limpidezza del mosto e accentuano la secchezza della birra. Ma il vero protagonista qui è il blend di luppoli — un trio straordinario che definisce il carattere aromatico e gustativo della birra:

Alora – conferisce alla birra meravigliose note di melone dolce e un tocco esotico di yuzu.
HBC 1019 – apporta alla birra i sentori delicati di cocco, mandarino e fiori, accompagnati da leggere sfumature lattiche che ricordano uno smoothie alla frutta.
Superdelic – completa il profilo con aromi di nafta, uva spina, uva bianca e accenti giocosi di zucchero filato.

Si tratta di varietà di luppolo che fanno battere il cuore a ogni amante dell’IPA — e siamo certi che questa birra non deluderà le vostre aspettative!