Goedemorgen

La produzione della Belgian IPA porta a un dilemma. Belgio o America? Meglio le note floreali del lievito belga o l’aroma agrumato e resinoso con un amaro intenso caratteristico di un’IPA americana?

Questa volta abbiamo puntato sul Belgio perché abbiamo un debole per la sua tradizione birraia ma anche perché di classiche IPA ne abbiamo già diverse nella nostra offerta.

È una meravigliosa combinazione di aromi fruttati di pesca e arancia e un aroma di pepe, leggermente piccante, data dal lievito belga. Ma si sentono anche note di pompelmo, limone e lime dovute alla luppolatura americana. Il tutto dà un gradevole profumo di caramello e biscotto proveniente da malti leggermente tostati. Anche al palato ciò si sente ma si avverte anche un amaro audace.