English Barley Wine Red Wine Barrel Aged

Il punto focale di questa birra è la sua base maltata (il grist): abbiamo utilizzato ben sette tipi di malto provenienti da quattro malterie situate in tre diversi paesi. Per luppolare abbiamo scelto una varietà nobile e tradizionale inglese – East Kent Goldings. Il nostro barley wine è stato quindi affinato per 18 mesi in botti che in precedenza ospitavano vino rosso Tempranillo.

Alla vista, mostra un colore scuro con intensi riflessi rubino. Al naso l’aroma è complesso e stratificato: in un primo momento piuttosto discreto, ma con il tempo si apre in tutta la sua espressività. Emergono chiaramente sentori di frutti rossi con nocciolo e ribes. Al palato la birra colpisce con intensità: oltre alla frutta, ricorda il profilo del vino sherry spagnolo, con leggere sfumature di rovere e tannini. L’affinamento in botte ha reso questa birra più secca rispetto alla versione base, ma mantiene comunque una buona struttura e leggere note caramellate. La sua elevata gradazione alcolica è percepibile, ma l’alcol risulta perfettamente armonizzato.