BezalkØ Raspberry Cold Brew Sour Ale

Vi presentiamo la BezalkØ Raspberry Cold Brew Sour Ale. Il nome è un po’ lungo, lo sappiamo, ma ecco cosa significa ogni parte:

1️⃣ BezalkØ + Ale – si tratta di una birra analcolica ad alta fermentazione. Anche se il grist, ovvero la composizione dei cereal, non è il punto focale, abbiamo comunque usato solo malti e fiocchi di altissima qualità.

2️⃣ Cold Brew – avete capito bene, abbiamo infuso a freddo una grande quantità di caffè, tostato appositamente per noi dalla torrefazione Darvea di Tarnów. Il nostro mastro birraio ha selezionato chicchi a bassa acidità con magnifiche note di nocciola, miele e cioccolato.

3️⃣ Raspberry (Lampone) – abbiamo aggiunto succo fresco di lampone, spremuto appositamente per noi da varietà polacche selezionate.

4️⃣ Sour – avete indovinato, è una birra acida! Quella leggera acidità frizzante e dissetante che sentite è assolutamente voluta!

All’olfatto spiccano caffè dalle note di cioccolato e nocciola insieme a lampone maturo. Al palato si percepisce una bella morbidezza vellutata bilanciata dalla freschezza fruttata del lampone, arricchita da un accenno di tostato del caffè. Un finale persistente di lamponi freschi e delicati sentori di caffè.