Come la catastrofe climatica sta cambiando la birra

Per l’ennesimo anno consecutivo, il riscaldamento globale sta causando la diminuzione dei raccolti di luppolo e orzo, e sta calando anche la disponibilità di acqua. Dunque, gli ingredienti di base per la produzione di birra stanno diminuendo. Potrebbe questo significare che in futuro la birra diventerà un bene di lusso e le varietà regionali scompariranno?

Piotr Sosin, capo birraio del birrificio Trzech Kumpli e vicepresidente dell’Associazione Polacca dei Birrifici Artigianali, parla di come l’industria della birra sta cercando di affrontare le sfide della catastrofe climatica.

Fonte: https://dzialzagraniczny.pl/2023/10/jak-katastrofa-klimatyczna-zmieni-piwo/